新米 島の香り隠岐藻塩米コシヒカリ

島根県隠岐の島町は島根半島の北方約50㎞の日本海に浮かぶ群島。断崖が多く海風が当たることで海霧が発生しやすく、海のミネラルが大地に降り注ぎマグネシウムなどを多く含んだ土壌となっています。日本列島にないアルカリ岩で形成され独特の自然環境の島です。
さらに栽培過程で天然塩『藻塩』水溶液を真夏に散布することでマグネシウム等のミネラルを吸収させ、もともと本土よりも含有率の高いマグネシウムなどを根と葉からミネラルを吸収させる相乗効果で通常のコシヒカリより甘みと香りとしっかりした食感の隠岐の島ならではの栽培方法を確立しました。写真3枚目は藻塩水溶液を散布しているところです。

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