東京都羽村市唯一の水田「根がらみ前水田」で清水亮一さんが農薬不使用、肥料は酒粕だけを使用して栽培したコシヒカリです。羽村産のお米を原料に作られた「酒はむら」の酒粕を使用する等、栽培にも熱い思いが込められています。多摩川最上流のきれいな水を引き込み、市内よりも２～３度気温が低く、夜温も下がるので美味しいお米が実ります。 精米1㎏×3袋、脱気包装をしてお届けいたします。

新潟県佐渡市でJA佐渡認証の自然栽培米コシヒカリです。育苗時の土に有機質肥料を使用した以外は農薬・肥料不使用の栽培です。玄米袋の農水省新ガイドライン表示には栽培期間中農薬・化学肥料不使用特栽培米となっています。除草作業が大変で5割減農薬栽培の半分ほどの収穫量なので価格的には高めとなります。令和4年産は南東部の山間の下川茂が生産地となります。令和4年12月に新刊発売された「稲作SDGｓをお米のプロに学ぶ」たに りり さん著の中に新潟県佐渡市とJA佐渡の取り組みが紹介されています。

JAたじまの兵庫県豊岡市産コシヒカリ。おいしいお米と多様な生き物を育み、コウノトリも住める豊かな文化、地域、環境づくりを目指すための農法で栽培期間中、農薬・化学肥料不使用特別栽培米。もっちりと粘りもあり、甘み、光沢のよいお米です。

福井県から新品種「いちほまれ」デビュー6年目を迎えました。 炊き上がりの白さと艶が良く、しっかりとした粒感と弾力を感じながらも柔らかさがあり、噛むごとに甘さが広がります。永平寺町でれんげを肥料にして化学肥料を使用せず、農薬も使用しない「れんげ米いちほまれ」は美味しさが際立っています。

福井県から新品種「いちほまれ」デビュー6年目を迎えました。 炊き上がりの白さと艶が良く、しっかりとした粒感と弾力を感じながらも柔らかさがあり、噛むごとに甘さが広がります。永平寺町でれんげを肥料にして化学肥料を使用せず、農薬も使用しない「れんげ米いちほまれ」は美味しさが際立っています。

新潟県佐渡市「朱鷺と暮らす郷・新之助」は生物多様性農業に重点を置いた佐渡市認証米です。 大粒で艶のあるご飯、粒感があり、弾力がありながらも程よい粘りで甘みが感じられます。 JA佐渡では農薬は非ネオニコチノイド系を使用することで統一され、この新之助は農薬・化学肥料5割削減して栽培されました。

新潟県佐渡産コシヒカリは本土と比べややしっかり目で甘みが強いです。『朱鷺と暮らす郷』米とは佐渡市が認証する制度で・『生き物を育む農法』で栽培されていること・生き物調査を年2回実施・農薬、化学肥料を慣行栽培の5割以下で栽培されている・生産者がエコファーマー、という基準をクリアしたお米だけに認証されます。生き物を育む農法とはトキのエサとなる小魚等が生息しやすいように江の設置や冬に田んぼに湛水する等実践していることです。このお米の代金の一部を『佐渡市トキ保護基金』に寄付しています。

新潟県十日町市(旧川西町)産のコシヒカリ。 魚沼産米の中でも最高ランクとされる特A地区に指定されている川西地区です。冬の豪雪を川西ダムに集め、雪解け水を暗渠の専用水路で水田へ引きます。生活排水が混ざらないようにという配慮がされています。昼夜の寒暖差が大きく甘みのあるごはんになります。（株）千手直送の農薬・化学肥料5割削減の特別栽培米です。

島根県浜田市弥栄町は中国山地のほぼ中央に位置する標高100～900mに広がる面積の9割が山林、人口1200人ほどの地域です。農薬や化学肥料に頼らない栽培で環境に配慮した取り組みに力を入れています。この「つや姫」も節減対象農薬5割減・化学肥料不使用特別栽培米、美味しまね認証米です。甘み、粒感があり粘りは控えめながらもしっとりした味わいです。

令和4年産米はタンパク含有率6.5％以下の低たんぱくの極上のお米の入荷です。 北海道の良食味米の産地JA新すながわでは雪室利用したライスターミナルで高度調整して、食味・品質ともに全国トップクラスの実力です。その中でもプロフェッショナル集団カエル倶楽部のゆめぴりかは節減対象農薬7割減・化学肥料５割減の特別栽培米。さらにタンパク含有率6.8％以下の基準をクリアした希少なお米です。甘み、粘りもあり冷めてからも食味落ちの少ない粒揃いのお米です。

令和4年産米はタンパク含有率が6.5％以下の最高ランクのゆめぴりか入荷です。 北海道JA新すながわ指定の減農薬減化学肥料栽培ゆめぴりか。厳しい栽培・品質基準を設け適合したお米だけを出荷。その一つがゆめぴりか基準低タンパク7.4％以下を6.8％以下のお米だけを入新すながわのゆめぴりかとして出荷しています。そのため同じゆめぴりかでも美味しさが際立っています。

島根県仁多郡奥出雲町産のコシヒカリ。寒暖差の高い棚田、仁多牛の堆肥施用、カントリーエレベーターでの籾貯蔵、高レベルの調整による品質の安定などにより年間を通じておいしさが維持されています。西の魚沼との評価もあります。しっかり目の食感と甘みと粘りのバランスがとても良いおすすめ※です。

滋賀県彦根市フクハラファームから直送しました。農薬・化学肥料5割減の特別栽培米。新米の香りにもち米の香りも少し。ご飯は光沢がよく、もっちリと弾力があり、甘みのある味わいです。水加減で柔らか目から弾力完のある粒感と印象が変わります。冷めてもおいしさが変わらず、お弁当にも向いています。

福井県から新品種「いちほまれ」デビュー5年目を迎えました。 炊き上がりの白さと艶が良く、しっかりとした粒感と弾力を感じながらも柔らかさがあり、噛むごとに甘さが広がります。農薬・化学肥料5割削減の特別栽培米はお米専門店、百貨店での限定販売です。ぜひ、お試しください。

令和3年秋田県から新品種デビュー。その名も『サキホコレ』約12万株の中から選抜された逸品。ふっくらとした粒立ちと噛むほどに広がる甘い風味が特徴です。粘り、柔らかさはやや控えめです。令和4年産米、当店で販売するのはJA秋田おばこ産の農薬5割減・化学肥料9割減特別栽培米プレミアムAです。

羽村市と友好姉妹都市の山梨県北杜市産の減農薬・減化学肥料特別栽培米『五百川」。生産者は農業法人『こぴっと』さん。武田信玄伝説の三分一湧水を水源とする清水で水田環境特Aに認定される自然豊かな棚田で初夏には、カブトエビやホウネンエビも発生します。五百川はコシヒカリの成長の早い稲を選抜固定させた品種で８月中旬ごろから収穫できる特徴があり食味はコシヒカリよりもあっさり系の粘り、食感です。数量限定の入荷となっていますのでお早めにお試しください。ます。

東京都羽村市産のお米です。羽村市内唯一の羽加美4丁目にある通称、根がらみ前水田で採れました。春は一面40万球のチューリップが咲き誇り、5月球根を掘り起こした後に田植えが始まります。多摩川最上流の水田は川のほとりで市内よりも昼夜の温度差が大きく、おいしいお米が育ちます。生産者の中野一明さんは、「きぬひかり」をはざかけの天日干し自然乾燥でしたが、令和2年産より「ひとめぼれ」を栽培、コンバイン収穫、機械乾燥に変わりました。 羽村産のお米は農産物検査を受けないで生産農家の方より直接仕入れしていますので、お米の表示欄は『複数原料米、国内産米10割』という表示となります。令和3年7月より食品表示法が一部改正され、未検査米でも産地、品種、産年の3点表示できようになりました。表示の根拠資料について確認が取れ次第、複数原料米(国内産　10割）の表示を変えていきますので、ご理解ください。